Sprossensalat mit Lausitzer Leinöl

Zutaten: Sprossen (Weizenkeime, Allfalfa, o.ä.), 2-3 Rüebli, 1 Apfel, 1 Tl. Senf, 1 Prise Meersalz, 3 El. Apfelessig, 1 halbe Zitrone, 1 El. Rohrzucker, 4 El. Leinöl, 2 El. Meerrettich (gerieben), Sonnenblumenkerne, frische Kräuter (gehackt)

Zubereitung: Sprossen gut abspülen, weiße Rüebli in Streifen raspeln, Äpfel in grobe Würfel schneiden, alles mit den Gewürzen in einer Schüssel vermengen, abschmecken, Sonnenblumenkerne und frische Kräuter darüberstreuen. Alles mit Lausitzer Leinöl abschmecken und kurz ziehen lassen.

Kartoffelpuffer in Lausitzer Leinöl gebraten

Zutaten: 1kg Kartoffeln, 3 Eier, 1-2 El. Mehl, Salz, Lausitzer Leinöl zum Braten

Zubereitung: Frische Kartoffeln schälen und auf dem Reibeisen klein hobeln, das Kartoffelwasser abgiessen. Die Kartoffeln nun mit einer Prise Salz würzen, mit dem Mehl binden und mit den Eiern verrühren. Nach Geschmack auch fein gehackte Zwiebeln dazu. In einer Pfanne Leinöl erwärmen und die Kartoffelmasse portionsweise von beiden Seiten bei geringer Hitze goldgelb und knusprig backen. Mit Zucker, Apfelmus oder Marmelade bestreichen und geniessen!

Zwiebelkuchen mit Lausitzer Leinöl

Zutaten: Hefeteig, Zwiebeln, Sahne, Salz, Lausitzer Leinöl

Zubereitung: Den fertigen Hefeteig auf ein mit Lausitzer Leinöl bestrichenes Blech ausrollen. Die Zwiebeln werden in Würfel geschnitten und in Lausitzer Leinöl gedünstet (nicht gebraten), dann mit Mehl überpudert, gesalzen und mit der Sahne gemischt. Das Ganze nun auf den Hefeteig geben, mit Lausitzer Leinöl bepinseln und in der Röhre 50-60 Minuten Backen.

Schafskäse eingelegt in Lausitzer Leinöl

Zutaten: Schafskäse, frische Kräuter: Thymian, Bohnenkraut, Rosmarin, Pfefferkörner, Koriandersamen, Nelkenpfeffer, Chilischote, Knoblauchzehe, Lausitzer Leinöl

Zubereitung: Der Schafskäse wird in kleine Würfel geschnitten und mit den Gewürzzutaten und Kräutern gut vermischt in einer flachen Schüssel eingelegt. Das frische Lausitzer Leinöl wird dazu gegossen, bis alles überdeckt ist. Nach 3 Tagen die abgedeckte Schüssel aus dem kühlen Raum holen und mit dunklem Brot servieren. Einfach köstlich!

Quarkkuchen mit Lausitzer Leinöl

Zutaten: 150 g ausgepreßten Quark, 6 Eßlöffel Milch, 6 Eßlöffel Lausitzer leinöl, 75 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, Schale einer Zitrone abreiben, 300 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver

Zubereitung: Quark mit Zucker, dem Leinöl, Vanillezucker und Zitronenschale verrühren. Die Hälfte des mit Backpulver vermischten Mehls darunterrühren, den Rest des Mehls mit dem Teig verkneten. Diesen Teig auf dem Backblech mit Pflaumen oder Äpfeln belegen und bei Mittelhitze backen.

Gemahlener Leinkuchen mit Früchtemüsli und Joghurt

Zutaten: 1Apfel, 1 Banane, 1 Becher Joghurt, 4 Eßlöffel gemahlener Leinkuchen. Das Obst in kleine Stücke schneiden, mit dem Joghurt verrühren und das Leinkuchenmehl darüber geben. Ebenfalls sehr zu empfehlen ist gemahlener Leinkuchen zu Quark und Kefir.

Lausitzer Pellkartoffeln

Um die gewöhnliche Pellkartoffel zu einer echt Lausitzer Pellkartoffel zu verwandeln rühren Sie Quark mit etwas Milch oder je nach Gaumenschmaus - mit etwas Sahne an. Das nötige Quantum Salz und Pfeffer darf nicht fehlen. Dazu fein gehackte Zwiebelnund Kräuter und - zu guter letzt - die persönliche Note des Gerichtes: Lausitzer Leinöl - ganz frisch!

Lausitzer Gurkensalat

Was eine frische Gurke zu einem "Lausitzer Gurkensalat" verzaubert, liegt an seinem einzigartigem Dressing! Raspeln Sie eine Gurke und fügen Sie fein gehackte Zwiebeln, Schnittlauch, Petersilie, Salz und eine Prise Zucker hinzu. Jetzt setzen Sie die gewisse Nuance und verrühren das Ganze mit der pikanten Raffinesse des Lausitzer Leinöls!

Lausitzer Flöz

Zutaten: Salzheringfilet, Zwiebelringe, Pfefferkörner, Gewürzkörner, Lorbeerblätter, Senf (mittelscharf) und Lausitzer Leinöl

Zubereitung: Die Salzheringfilets in Gabelstücke schneiden, in einen flachen Keramiktopf abwechselnd mit den Gewürzzutaten und den Zwiebelringen schichten und jeweils mit einer Schicht Senf alles bestreichen. Auf den ersten "Lausitzer Flöz" weitere Schichten aufbringen. Nach der letzten Lage mit reichlich Lausitzer Leinöl übergießen, bis alles abgetaucht ist. Den Heringstopf 24 Stunden ziehen lassen und danach vorzugsweise mit Schwarz - oder Körnerbrot servieren.

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